Espresso Makinenizi Uzun Ömürlü Kullanmanın 7 Yolu

Profesyonel espresso makinesi, bir kafenin kalbinde yer alır. Her gün onlarca, hatta yüzlerce fincan kahve üreten bu makineler; doğru bakım yapılmadığında hem performans kaybı yaşar hem de kısa sürede ciddi arızalara yol açar.

Birinci kural: Demleme grubunu her gün temizleyin. Demleme sonrasında kalıntı olarak biriken kahve yağları, ilerleyen süreçte tıkanmalara ve ekşi espresso aromasına yol açar. Bu temizlik günlük rutin haline getirilmelidir.

İkinci kural: Contaları düzenli kontrol ettirin. Contalar genellikle 6-12 ayda bir değiştirilmelidir; aşınan conta hem su kaçağına hem de basınç düşüşüne neden olur.

Üçüncü kural: Kireç temizliğini ihmal etmeyin. İzmir'in yüksek kireçli suyu, makineleri ulusal ortalamanın çok üzerinde etkiler.

Dördüncü kural: Su filtrelerini zamanında değiştirin. Filtreler kirece karşı ilk savunma hattıdır.

Beşinci kural: Pompa basıncını periyodik kontrol ettirin; ideal değer 9 bar'dır. Basınç düştüğünde espresso kalitesi hemen bozulur.

Altıncı kural: Buharlama başlıklarını her kullanım sonrasında temizleyin. Süt kalıntıları bakterilenebilir ve tıkanmaya yol açar.

Yedinci kural: Yılda en az iki kez profesyonel servis alın. Yetkili servis küçük sorunları erken tespit eder, büyük maliyetli arızaların önüne geçer. Tüm bu adımları düzenli uygulayan işletmeler, makinelerini 15-20 yıl sorunsuz kullanabilmektedir.